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    公司介紹

    湖南味派餐飲管理有限公司簡稱(味派),巨變的中國,人和食物比任何時候走得都快,一日三餐,從手到口。從口到心,飲食承載著國人對世界和人生的感知,有爐火有碗筷的地方,就有我們對生活之味的探索。

    味是什么?味是一種沉淀,美好的食物往往需要歲月的堅守與等待,事業的味道同樣如此,味派從2012年6月首家店橫空出世,到今天生意爆火的五家店,快中有穩的發展背后,是市場歷練而與日俱增的沉著自信。

    回想當年,董事長何立祥攜手鐵桿兄弟彭偉新,童建明在一次風輕云淡的喝茶中 ,開啟了味派轟轟烈烈的事業。沉淀,使味派更好的前行。

    味是一種責任,民以食為天,食以安為先,沒有好的原材料,我們就做不出好的味道。味派人對食材品質的堅持,苛刻而又情有獨鐘,80%的時令食材來自于鄉下,寧鄉的鄉下菜地與優美的大圍山,是味派當家人親自采點的“老家”源于這最簡單的道理,自建了數十畝蔬菜基地。天然、有機的新鮮食材源源不絕的輸送到餐廳里。真正做到了鄉下菜,城里吃的渠道化保障。味派的壇子菜均來自鄉下農戶家,這些食材吸收著大自然純正的陽光,樸素的泥土養分,傳遞著鄉間田園的四季物語。味派的傳奇臘肉,出自神秘的自建熏臘房里,每次上千斤的新鮮肉品,在這里“破繭成蝶”,在米糠、柴火的不疾不徐熏烤下,一道肥不膩口,瘦不塞牙的靠譜下飯菜呈上餐桌。

    味是一種執著,膾不厭細,食不厭精。即使做好一盤最平常的菜肴,也需要一種鉆研勁。我們在一個鄉下小店吃到一份簡單的家常絲瓜,味道確實回味無窮,后來我們就回來研究,所有的師傅,炒了好多份,應該是炒了兩籮筐,最后,我們硬是把這個味道炒出來了,他們開始明白食物的美味傳承,常常就存在于最平凡的生活里,從此,炒菜不加任何添加劑、防腐劑,菜品的油鹽味,歸依為最簡單、最原始的家里老媽味,成為味派的菜品準則。

    味是一種分享,味派領導層注重讓員工分享工作中的成長與成就感,提倡快樂文化,比如說,我們每一個季度,每十來天,讓員工一起 來聚會,比如唱唱歌,吃吃宵夜,到外面去玩一玩,讓員工做得開心,舒服。創始者相信人才與技術的儲備,比資金更重要,徒弟人數可以組建三只籃球隊,人力資源部隨時可以輸出,每開一家新店,核心團隊都要對當地的受眾口味,就餐方式,飲食習慣,菜品等諸多方面進行詳細市場調研與獨特消費分析,下足功夫,做透市場,確保高上座率,高翻臺率,造就了各家店內客流川流不息的火爆景象。

    回望味派刀光勺影的事業成長年輪,那是執著與沉淀的成就記憶,責任與分享的心口相傳。味,對他們來說更是一種自然初心,包羅萬象更是一種生活體悟,紅塵萬丈。

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